Speisekarte
Probieren Sie unser 8-Gänge-Degustationsmenü, das saisonale Küche mit unserem Menü kombiniert.
Reservierungen mindestens 24 Stunden im Voraus sind erforderlich.
Fragen Sie nach unseren vegetarischen Optionen.
Preis 61,50 € pro Person, Getränke und sonstige Extras nicht inbegriffen.
Allergien: Unsere Produkte können Allergene enthalten. Kontaktieren Sie unsere Mitarbeiter, wenn Sie weitere Informationen benötigen.
Vorspeisen
Pan y aceitunas
Bread and olives
Brot und Oliven
Pain et olives
Ensalada tibia de queso mahonés y setas con vinagreta de miel
Warm salad of Mahones cheese and mushrooms with honey vinaigrette
Warmer Salat aus Mahones-Käse und Pilzen mit Honig-Vinaigrette
Salade tiède de fromage Mahones et champignons avec vinaigrette au miel
Coca de alcachofa con calamar y terrina de cerdo negro
Artichokes and squid fish pastry tart with a sweet-sour black pork terrine
Artischocken-Tintenfisch-Tarte mit süß-saurer Terrine aus schwarzem Schweinefleisch
Tarte aux artichauts et calamars, terrine de porc noir aigre-douce
Carpaccio de foie a la mallorquina con vinagreta de Kaiki
Carpaccio of foie majorcan style with Persimmon vinaigrette
Carpaccio von Foie nach mallorquinischer Art mit Kaki-Vinaigrette
Carpaccio de foie gras à la majorquine, vinaigrette au kaki
Raviolis de melón rellenos de caproig en salsa de albahaca
Melon raviolis with a scorpion fish filling and basil sauce
Melonen-Ravioli mit Drachenkopffüllung und Basilikumsauce
Raviolis au melon farcis de rascasse et sauce au basilic
Fisch
Bacalao y pimientos al azafrán con picada de perejil
Cod and bell peppers cooked in saffron with a parsley sauce
Kabeljau und Paprika in Safran gekocht mit Petersiliensauce
Cabillaud et poivrons cuits au safran avec une sauce au persil
Rape con gambas gratinado al ajo negro con salsa de madroños
Monk fish and prawns grilled with black garlic and a sauce of strawberries-tree fruits
Seeteufel und Garnelen gegrillt mit schwarzem Knoblauch und einer Sauce aus Erdbeeren
Lotte et crevettes grillées à l'ail noir et sauce aux fraises et aux fruits du verger
Fleisch
Cordero glaseado con salsa de membrillo y nísperos
Lamb glazed at low temperature with a quince and meddlers sauce
Bei niedriger Temperatur glasiertes Lammfleisch mit einer Quitten- und Meddlers-Sauce
Agneau glacé à basse température avec une sauce aux coings et aux nèfles
Lechona negra mallorquina con pistachos, pera y salsa de granada
Majorcan black suckling pig with pistachio, pear and pomegranate sauce
Mallorquinisches schwarzes Spanferkel mit Pistazien-, Birnen- und Granatapfelsauce
Cochon de lait noir de Majorque, sauce pistaches, poires et grenade
Solomillo de cebón parrilla con salsa a la pimienta
Grilled tenderloin of beef with pepper sauce
Gegrilltes Rinderfilet mit Pfeffersauce
Filet de bœuf grillé sauce au poivre
Desserts
Ensaimada frita con crema de vainilla y chocolate caliente
Fried ensaimada on a vanilla cream bed and hot chocolate sauce
Frittierte Ensaimada auf einem Vanillecremebett und heißer Schokoladensauce
Ensaïmada frite sur un lit de crème à la vanille et sauce au chocolat chaud
Pastel tibio de cacahuetes con helado de albaricoque seco
Warm peanuts cake with dried apricot ice cream
Warmer Erdnusskuchen mit getrocknetem Aprikoseneis
Gâteau chaud aux cacahuètes avec glace à l'abricot sec
Buñuelos de algarroba y naranja con sorbete de frutos rojos
Carob and orange fritters with a berry sorbet
Johannisbrot-Orangen-Krapfen mit Beerensorbet
Beignets de caroube et d'orange avec un sorbet aux fruits rouges
Tartaleta de calabaza con avellanas y helado de hierba luisa
Pumpkin tartlet with hazelnuts and lemon verbena ice cream
Kürbis-Törtchen mit Haselnüssen und Zitronenverbene-Eis
Tartelette de potiron aux noisettes et glace verveine citronnée
Warten Sie nicht länger, um den Zauber des Restaurants Es Mirador de Monnaber zu erleben!